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2014年春季食品安全宣导与巡查

2014-04-21
为确保消费者吃上放心安全的食品,今年年初我公司就把食品安全管理提上了议事日程,食品安全作为今年公司工作的首要任务,积极加强对食品原料采购,食品生产加工、流通销售及终端用户的全程监管,严格执行食品安全可追溯制度,及时做好食品质量安全检测检验,为市场提供更多更好的放心食品。

2014年3月公司编制了长达15页的《春季食品安全宣传册》,分发给百余家公司加盟店,3月20日公司又组织了客服部、督导部,用了一个月时间对48家鸡公煲店,52家品安煲店进行了五个方面的食品安全检查,检查内容:(1)店内卫生、个人卫生。(2)从业人员实名登记。(3)从业人员健康证。(4)原辅食材追溯制度执行。(5)假冒伪劣三无商品等。

具体检查情况详见本表:
 
序号     检查内容    合格率                                                                                                                                                                                        
1 店内卫生、个人卫生 98%
2 从业人员实名登记 100%
3 从业人员健康证 94%
4 原辅食材追溯制度执行 52%
5 拒售假冒伪劣三无商品 95%

通过上表可以看出,这次检查中发现二个重点问题,一是台账不够完善,二是个别门店仍在销售三无肉类产品。
针对上述情况:
1、公司书面勒令5家销售三无肉类产品的门店立即整改。
2、检查情况公司范围内通报。
3、对5%的问题门店进行再次回访巡查。
4、对台账不完善的,继续做好宣传工作,本着对广大消费者负责的态度,下一步公司将着手会同区食药监有关部门,组织公司和部份门店再次举办食品安全知识培训,以强化食品安全防范意识,做好食品安全每一个环节管控,让消费者吃上安全放心的食品。

                   
                                                                                                                                         上海百味香餐饮管理有限公司
                                                                                                                                                           2014年4月20日

 

 

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